料理の基礎

■料理を始めるために必要なもの

まな板、包丁、菜ばし、ボール4つくらいあると便利、ざる
おたま、ふらい返し、皮むき器、しゃもじ、土鍋、電子レンジ容器
ジプロックのチャック付き(大・中・小)
フライパン、フライパン用強化ガラス蓋、鍋(大・中・小)
圧力鍋、ヤカン

■最低限必要な調味料
砂糖、塩、コショウ、出しの素、味の素、コンソメ、鶏がらスープの素
ブラックペッパー、ラー油、ナツメグ、オールスパイス
ケチャップ、ソース、醤油、マヨネーズ、切れてるバター、ほそ切りチーズ
昆布だし、すりゴマ、レモン汁
麺つゆ、ポン酢、チューブのしょうが・にんにく・わさび
お酢、寿司酢、味醂、サラダ油、ゴマ油、オリーブオイル
片栗粉、小麦粉、パン粉

■基本調味料必要素材

●照り焼きのタレ
砂糖、醤油、味醂、酢、ケチャップ、片栗粉、本だしの素

●酢豚のタレ
砂糖、醤油、味醂、お酒、本だしの素

●味噌焼きのタレ
砂糖、赤味噌、味醂、醤油、ケチャップ、本だしの素

●南瓜などの煮物
お水、砂糖、お酒、醤油、味醂

●漬けまぐろ
醤油、みりん、本だしの素

●ハンバーグソース
砂糖、赤ワイン、ソース、ケチャップ

●お好み焼きソース
ソース、ケチャップ、マヨネーズ、蜂蜜

●うどん、そば汁
昆布だし、お水、醤油、鰹節、

●お味噌汁
本だしの素、お水

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