おかかと昆布の佃煮

市販のおかか昆布が好きなので作ってみた。
ご飯にかけて食べてもよし!おにぎりの具で入れてもよし!

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■材料

昆布 3枚くらい
ごま 適量
鰹節 4パック
★醤油 大さじ4杯
★みりん 大さじ3杯
★お酒 大さじ1杯
★砂糖 大さじ3杯

道正昆布 天然日高昆布 大容量 500g

■作り方

昆布は水で洗いながらひろげて、1センチくらいづつに切る。
お鍋に★の調味料を入れて昆布の浸け水をコップ1杯半くらい入れて少し煮詰める。
昆布をお鍋の中に入れて弱火で鍋の水分がなくなるまで煮込む。
鍋の水分がなくなったら昆布をボールに移して冷ましてから鰹節と駒をかけて混ぜる。

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