パンとスープで食べるファミレスのようなモーニングセット

ファミレスのモーニングセットで出てくるようなのが食べたくて
作ってみました。
ポテトサラダはパンに塗っても美味しいです。
コーンスープフレンチトーストを出すと豪華になります。

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■材料

卵 1個
ジャガイモ 1個
玉ねぎ 少々(8分の1くらい)
プチトマト 2個
ベビーリーフ 少々
レタス 2枚
ウィンナーソーセージ 4本
すし酢 少々
味の素 1振り
マヨネーズ 大さじ4杯(お好みで)
サラダ油 少々

■作り方

・ゆで卵を作ります。
・ジャガイモと玉ねぎ
スチール製皮むき器などでジャガイモの皮をむきます。
つぶすのに楽な大きさにジャガイモをスライスします。
玉ねぎをみじん切りにします。
シリコンスチーマーの中にジャガイモと玉ねぎを入れて
レンジに5分くらい入れます。

・ジャガイモと玉ねぎをボールに入れてます
味の素を1振り、すし酢をほんの少し入れます。
マヨネーズを大さじ4杯(お好みで)入れたら
ごますり棒やスプーンでかき混ぜながらジャガイモと卵を潰します。

・ウィンナーソーセージ
ウィンナーソーセージに切れ目を入れて
フライパンにサラダ油を入れて中火で炒めます。

・プチトマト
半分に切ります。

■盛り付け
お皿にレタスをひきベビーリーフを乗せます。
その上にポテトサラダ、ウィンナーソーセージ、プチトマトを乗せたら
出来上がり。