鶏の照り焼き

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■材料

鶏(モモ肉、胸肉) 1枚
醤油 大さじ 1
みりん 大さじ 1
砂糖 大さじ 3
お酒 大さじ 1

■作り方

鶏肉を包丁でブスブス刺す
フライパンに油を少し入れて皮を下にして
強火で焦げ目がつくくらいまで焼く(2分くらい)
ひっくり返してあと2分焼く
蓋をして弱火にして蒸し焼きで焦げないようにしながら
片面5分づつくらい焼く

醤油、みりん、砂糖、お酒をボールに入れて混ぜ合わせ
肉の上からかける
時々蓋を開けてスプンでタレをかける
タレが泡状になってきたら出来上がり