長芋の和風バター醤油パスタ

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■材料(2人分)

パスタ 200g
塩 少々
玉ねぎ 1/3
山芋 縦に5cmほど
椎茸 1個
切れてるバター 1かけら
麺つゆ 大さじ 1
ブラックペッパー 適量
大葉 4枚
きざみ海苔 適量
梅干 2個

■作り方

フライパンにバターを入れて玉ねぎ、椎茸を軽く炒める。
梅干の種を取り細かく刻む。
山芋をすりおろして梅干と麺つゆを入れてかき混ぜる。
お湯を沸かして塩を入れてパスタを茹でる。
パスタは水を切り野菜を炒めたフライパンに入れて軽く炒める。
炒めた後、ブラックペッパーを入れて混ぜ合わせる。
パスタをお皿に盛り、山芋をかける。
刻んだ大葉ときざみ海苔を振りかけたら出来上がり。